El mucílago del cacao

El mucílago es una fibra soluble de consistencia viscosa que tiene la función de proteger a la semilla del cacao.

Por su textura, ayuda a prevenir irritación estomacal, disminuye la acidez y la gastritis.

También se utiliza en mermeladas e incluso, para cocinar platillos salados.

Quienes la han probado, dicen que tiene un sabor muy dulce, pero al mismo tiempo refrescante.