19 Oct

Beneficios del Cacao

  • Disminuye la agregación plaquetaria.
  • Disminuye la adherencia .
  • Protege contra la trombosis.
  • Previene la Enfermedad Vascular Aterosclerótica.
  • Es el alimento más rico en antioxidantes del mundo.
  • Absorbencia de Radicales del Oxígeno de 95.500 umol por cada 100 gramos.
  • Tienen un papel central en reforzar la protección de colágeno.
  • El cacao es bueno para protegernos frente al cáncer y otras enfermedades y otorgan muchos beneficios antienvejecimiento. Los flavonoides combaten los radicales libres responsables del envejecimiento. Últimos estudios que se están haciendo sobre el cacao van encaminados a demostrar que el cacao reduce la tasa de crecimiento de las células de cáncer de colon.
  • La ingesta de chocolate se asocia con una mejor función cognitiva (estudio longitudinal de Maine Siracusa).
  • Estimula ciertos neurotransmisores en el cerebro que ayudan a aliviar la depresión y a obtener una sensación de bienestar.

Beneficios antioxidante y protector

  • La acción antioxidante previene la oxidación de las LDL. 
  • Si el LDL se oxida, la arteria se endurece y la placa de ateroma se adhiere a ella. 
  • El consumo regular de cacao rico en flavonoides disminuye la adhesión celular y placa de ateroma en las mujeres posmenopáusicas con hipercolesterolemia

Quedó demostrado por científicos de Harvard Medical School, el consumo de chocolate negro, con 60 a 70% de cacao, disminuye los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol “malo” y aumenta el colesterol “bueno” (HDL)

Sistema Digestivo:

  • El cacao, tonifica y estimula el sistema Digestivo. 
  • Alivia el Estreñimiento. Sustancias presentes en el cacao llegan hasta el colon, donde son fermentados por microorganismos y bacterias buenas presentes en nuestra flora bacteriana
  • Una posible aplicación recientemente verificada es el alivio de la diarrea, ya que los flavonoides del cacao pueden inhibir la secreción de fluidos en el intestino delgado.
  • El cacao aumenta la presencia de microbios saludables, como las bifidobacterias y los lactobacilos, en el aparato intestinal  

Investigaciones recientes se han enfocado en el mecanismo que hace que el polvo de cacao y el chocolate negro sea tan benéficos para el corazón y los vasos sanguíneos. Estos beneficios, resultan que dependen en gran medida de la acción de las bacterias beneficiosas en el intestino.

Sistema cardiovascular:

  • Mejora la función cardiaca y disminuye Enfermedades Cardiovasculares
  • Previene la Presión Arterial
  • Mejora la Función Vascular Coronaria
  • Menor riesgo de Muertes por cardiopatía Coronaria y cardiovascular
  • Mejora la función endotelial y Disminuye la Adhesión Plaquetaria
  • Previene la arteriosclerosis (Polifenoles)
  • Esto es debido a la presencia de antioxidantes y minerales 
  • Cacao: Un potente escudo para el corazón y para el sistema inmunitario
  • La Epicatequina del cacao es capaz de mejorar la respuesta del organismo ante la inflamación y reduce el riesgo de muerte por enfermedad coronaria
  • El consumo de Epicatequina es inversamente proporcional a la mortalidad por enfermedad cardiovascular y coronaria en edad avanzada.
  • Representa el 35% de los flavonoides del cacao. Su presencia puede oscilar entre unos 40 mg/g de cacao hasta contenidos inferiores a 2 mg/g de cacao después de ciertos tipos de procesamiento.

Sistema nervioso:

  • Mejora da la atención: Mejora la concentración y el desempeño de tareas, al estimular la circulación sanguínea en el cerebro durante 2 o 3 horas después de su consumo.
  • Activación neuronal: Activa la mente, al excitar el sistema nervioso gracias a su riqueza en alcaloides
  • Longevidad mental: Retrasa el deterioro cerebral debido a los flavonoides
  • Produce sensación de bienestar y euforia por su concentración en feniletilaminas, una sustancia de la familia de la anfetamina.

Sistema renal:

  • Los flavonoides presentes en el cacao natural facilitan la dilatación de las arterias de nuestros riñones, lo que podría contribuir a regular el aporte de oxígeno y de nutrientes que llegan a estos órganos tan importantes y a mejorar su funcionamiento.
  • La teobromina, previene la formación de cálculos renales.  Inhibe la formación de cristales.
  • Comer alimentos ricos en fósforo, como el chocolate, puede tener graves consecuencias a largo plazo si tienes una enfermedad renal. 

Sistema Hematológico:

  • Alimentos aconsejados para la anemia ferropénica.
  • Alimentos ricos en hierros como tomillo seco en polvo, sangre en morcillas, pimentón rojo, canela, cacao en polvo, mejillones al vapor, alubias o judías cocidas, hígado de ternera, cereales, paté de hígado, pasas, avellanas, almendras, pepitas de girasol, nueces sardinas en lata, chocolate, garbanzos, lentejas, soja, atún en lata, carnes rojas, albaricoques secos (orejones), verdura de hoja, etc.

Sistema endocrino:

  • Influye sobre la resistencia a la insulina / Favorece en regular el Nivel de Glucosa.
  • Contiene un Índice Glucémico Bajo.
  • Mantiene sensación de saciedad por más tiempo.
  • Los efectos antioxidantes del cacao pueden influir directamente y de manera positiva sobre la resistencia a la insulina o discapacidad del cuerpo para responder a la insulina, ayudando a reducir el riesgo de padecer diabetes.
  • Ayuda a regular las cantidades de azúcar en la sangre.
  • El Cacao no está prohibido para las personas con diabetes.
  • Los flavonoides que se encuentran en el chocolate pueden ayudar a los diabéticos del tipo 2 a evitar problemas cardiacos.

Sistema óseo

  • Otra de las líneas de investigación se dirige a enfermedades que, como la artritis, tienen un origen autoinmune del cuerpo.
  • Ayuda a la formación de huesos firmes y actúa como un relajante muscular, debido a su alto contenido en magnesio.  
  • Excelente para el desempeño sexual. Uno de los afrodisiacos naturales más populares es el chocolate. Los químicos que se encuentran en el cacao, feniletilamina (FEA) y serotonina, son hormonas responsables de estimular la sensación de bienestar en el cerebro, aumentan la excitación y el placer durante el orgasmo.

 ¿Cómo mejora el cacao el rendimiento deportivo?

  • La Epicatequina demostró aumentar el suministro de oxígeno y nutrientes a los músculos. La Epicatequina del cacao es rica en REVERASTROL.

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